chocolat et rose

作り方
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1. 水と白ワインを合わせて粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜてふやかす。
2. ジンジャエール８０㏄を温め砂糖を加えて完全に溶かす。
3. 火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かし、ボウルに漉し入れる。
4. レモン汁と残りのジンジャエールを加え、ざっと混ぜて冷やし固める。
5. フルーツは水気をよく切り一口大に切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　
6. 型の内側を水でぬらし、固まったゼリーを崩しながらフルーツと交互に入れる。
7. ボウルに残ったゼリーを溶かして、ゼリーとフルーツのすき間を埋めるように流す。
   ＊ジンジャエールを加える時はできるだけしずかに注ぐ。
   　　　（わずかですが炭酸のシュワシュワが楽しめます。）
   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

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