Ｃｏｎｃｅｐｔ
ｃｈｏｃｏｌａｔ ｅｔ ｒｏｓｅ がご提案するお菓子教室とは・・・
お家では誰でもパティシエール(パティシエ)になれるということ・・・
- お菓子作りは、毎日のお料理の延長上にあると考えます。
- 食事のためのお料理
- ティータイムのためのお菓子 ここ(山形)にはお菓子を作るための最良の素材がたくさんあります。
身近にある材料や道具を使って、有名なパティスリーにも引けをとらないくらい美味しいお菓子を作りましょう。
ただの粉や砂糖やバターや卵が・・・
皆さんの手によってどんどん表情を変えていきます。
お菓子作りには、そうした驚きや期待を込めたわくわくがたくさん詰まっています。
Ｐｒｏｆｉｌｅ
氏 名 ： 五十嵐 由紀子
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幼少の頃よりお菓子を作り始める。
- 日本製菓学校：製菓衛生師資格取得
- ル・コルドンブルー 代官山校：フランス菓子ディプロム取得
- 紅茶インストラクター ・ コーディネーター
- ｃｈｏｃｏｌａｔ ｅｔ ｒｏｓｅ 主宰 現在に至る。
子供心にみんなが美味しいと言ってくれるのが嬉しくて独学でレパートリーを広げる。
とあるアマチュアのコンテストでグランプリを受賞したのをきっかけにお菓子教室を開く。
その後、もっと自身の技術を磨き、上を目指したいという思いで教室を持ちながら学校に通う。
得意とする素材はチョコレート。
地元で穫れる新鮮なフルーツをふんだんに使って作るお菓子は、常に新しいマリアージュを考える。
ブログ お気楽猫のおやつ
